oops...

2011 年是一個還不錯的年份，當然我是指個人而言

那年的十一月第一次拜訪香港的星級餐廳，兩天之內先後拜訪了Amber, Caprice

今天就講講位在Four Season 的Caprice 吧

去香港大概我只會買東西看夜景跟逛蘭桂坊而已吧

這天一早沒事就過去等吃飯

當然是在台灣就提前預約了，用餐的人不算少，大部份都是著西裝的上班族吧

因為是一個人用餐，很貼心地幫我安排在安靜的角落 

通常一個人到星級用餐的情況並不多吧

往往我們都是只記得當天聊了很多，吃了什麼卻不那麼深刻

難得單身，就讓所有感官都放到最大

菜單前菜有五種選擇，主菜則有七種

今天想吃得清淡，就點了扇貝Tartare, 其實就是切碎的生魚片吧

搭配上生蠔做的果凍與魚子醬汁

主菜選了煎的很香的鱸魚，配意大利青瓜跟黑橄欖醬汁

白酒是請他們幫我搭配的Puligny Montrachet

礦石味豐富，毫無疑問的很搭今天點的餐點

星星總是可以讓人吃得很安心吧，不會出現什麼石破驚天的驚心動魄

當然不只是消極的不踩地雷，而且食物的味道也相當不可思議的富有變化

所有的味道不是融合，而是以一種階段性的，好像乖乖排隊的日本人那樣的，順序出現，

就，慢慢的在嘴裡，鼻腔裡，以及你的心裡產生變化

如果認真地去分辨，從前到後至少有四個階段可以探索與品嘗

茶點來了，這時候開始感覺有些哀傷 

這些細緻優雅來的短暫，馬上又要回到那個沒有藍天的世界

價錢當然也是很誇張

但是有很多東西，真的不是錢可以衡量的

如果沒有心，很多東西是不可能會出現的

一切，包含桌邊的服務，都非常的自然，好像從很久以前就與你熟識

只是等著再度相遇而已