oops...

自從06 年晶華酒店新增三燔本家這個品牌以後...我一直對它情有獨鍾...

主要原因是有水準的服務...還有食材上的品質保證...

最近為補遺珠之憾...特地連續兩次前訪三燔101...

一嚐壽喜燒與握壽司吃到飽...

根據報載...原本三燔的定位就是吃到飽餐廳...(新聞連結)

因為成本考量才改走高檔路線...

裝潢有種現代感...種類不少的清酒也是特色之一

本次三燔101 所推出的兩個吃到飽方案....

有些人評價這使"三燔" 這塊招牌水準變的跟WASABI 同門品牌差不多...

個人表示認同....以下請看介紹...

壽喜燒的部分:

服務人員幫忙開鍋...食材都會一一介紹...

基本上醬汁味道偏重而複雜...比起常去的壽喜燒一丁...是略勝...

豬肉的部分...非常爽快的一次先上三盤(兩人)

比起某些吃到飽的店家不乾不脆...這一點就令人滿意了...

牛肉自然是重點了...切的薄而大片....夾起來很快樂....

也是一次就先來三份...感覺很有份量...

裹全蛋以後可以消解過重的醬汁味...口感算是不錯...

可惜有個小毛病...便是一涮即散....肉質也不覺得有特別突出...

雙人份的蔬菜

最後有附一份甜點....飲料的部分則要另外單點...

不曉得是否是這個原因...一開始並沒有主動給茶...要了一份香片也是等了一會兒才來...

點了份不是豆腐的嶺岡豆腐...奶香還滿吸引人的...

總結:

CP 偏低...(580+10%)

握壽司的部分:

一開始有開胃小菜...包含沙拉, 胡桃, 與醃漬黑豆三品...並不吸引人...

同時師傅便開始忙碌的準備了...一口氣先上:

旗魚, 鮭魚, 紅甘魚, 蝦, 花枝, 鰹魚, 鯛魚, 黃鰭鮪  等八貫

入第一口發覺醋飯乾硬...(先扣了幾分)

幸好之後便沒有這個問題....這種錯誤在三燔101 發生還滿令人訝異的...

之後師傅會馬不停蹄的捏下去...基本上沒有照菜單順序...

像海鱺, 海鱸這種比較淡的白肉魚...也沒有先出...

因此顯得不夠細緻了...

總共有20貫...以下不全介紹了....

炙燒鮭魚....

炙燒的部分一共有五貫...還有炙燒花枝, 炙燒海鱺, 炙燒牛肉, 以及銀鱈鰭邊

因為炙燒的味道比較厚滯...似乎也比較受歡迎...(比較會被加點)

這一品倒是真的滿不錯的...

這是鬼頭刀...菜單上寫旬, 因為是當季的...

接在炙燒鮭魚後面有點委屈....

鄉村鮪魚...配上一些香料...

主要的味道是迷迭香...算是裡面最有特色的....

海鱺...接在香料味重的鄉村鮪魚後面...也是令人覺得有點怪...

穴子, 也就是星鰻(海魚), 初入口有點異味...不過同行者覺得還好....可能是我個人不喜歡的口味

海鱸魚...

炙燒海鱺魚

壓軸的銀鱈鰭邊....油脂滿溢...算是驚喜...

到此20貫之後就可以隨意加點了...能吃多少便看個人功力...

同時附上吸物...是鮮魚清湯...一樣有甜點...(嶺岡豆腐 or 抹茶冰淇淋)

因為個人胃小...早早就宣告投降...甜點也捐獻出去了....

總結:

如果您的胃可以開Turbo...吃到30~40貫...

那麼這個價位(680+10%)應該還滿划算的....

雖然有些小瑕疵但總體而言是令人覺得ok...

正如最前面所提...這樣的表現使得三燔101 並不顯突出...

除了同門的WASABI 以外...同價位同等級有其他不少選項....

因此個人不會推薦給親朋好友們...

話雖如此...從訂位滿檔的情況來看...顯示這策略確實被大眾所接受...